-사탕옥수수 이것저것 (조리법, 보관법 등)

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택배를 받으시면 바로? 조리해주시고 조리후 보관 해주시기 바랍니다.
사탕옥수수, 행복옥수수는 시간이 지남에 따라 당도가 떨어집니다.

[조리전 주의] 
사탕옥수수를 받으시면 조리전에 물을 끓이는 동안도 껍질째 냉장고에 세워서 보관하시거나 시원한 곳에 보하셔서 조리직전에 껍질을 까주세요. 
 
 
[조리법] 
껍질을 깐 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

△맛있게 삶는 방법
옥수수는 골고루 익도록 젓가락으로 돌리면서 삶아주세요.
끓은 물은 약 3분~7분,  물에서 삶는 경우도 끓기 시작해서 3분~7분 삶아주세요.
 

△맛있게 찜 하는 방법
끓은 물에 약 5분~7분 찜해주세요.
 

△전자렌지에 돌리는 방법
사탕옥수수를 받으시면 물 끓는 동안 전자랜지로 조리하셔서 하나 맛보시는것도 좋을거 같습니다.
껍질 한장 남겨서 돌리거나 껍질을 다 까서 랩에 싸서 돌려주세요.
하나 500W 3~5분쯤 보시면 됩니다.  (크기, 취향에 따라 조절해주세요.)

 
찜해서 드시면 삶는것보다 영양 손실이 적고 맛도 좋습니다. 
그릴에 구워 드셔도 맛있게 드실수 있습니다.

사진출저: pinterest 

[보관법]
사탕옥수수는 평온에 24시간만 있어도 당분이 전분으로 변해 그 맛이 떨어진다고 할만큼  선도가 중요합니다. 그러니 택배를 받으시면 바로 조리해주시기 바랍니다.

조리된 옥수수를 약 3%정도의 진한 소금물에 약 10분쯤 담가줍니다.(물 1L에 소금 30g)
그러면 옥수수에 소금간이 베여 식어도 옥수수알이 쪼그라들지 않아 팽팽한 상태에서 보관이 됩니다.
소금없이도 맛있게 먹을수 있지만 장기간 냉동보관하실시에는 소금물에 담그시는 게 좋습니다.

오래 보관하실시에는 꼭 조리후 식혀서 물기를 완전히 제거한 후 공기가 안들어가게 랩에 싸서 냉동보관 해주세요.
진공포장 해주시면 더욱 좋습니다.

"냉동고에 보관할 자리가 없어요..." 하시는 분들은
알만 칼로 빼고 냉동실용 보관용기에 담아 보관하시면 요리하실때 편하게 사용하실수 있습니다.

사진출처:pinterest

냉동한 사탕옥수수&행복옥수수는 평온에서 해동후 바로 드셔도 되고 살짝 데워 드셔도 맛있습니다.